in iskender we Trust
Öyle bir fast food değerimiz var ki sunuşu bile az çok menülerde gösterilen ile aynı.. Lotodan para çıkarsa İstanbul'da döner - fast food restoranları açcam..Projesi hazır , parayı bekliyorum..ONDY'S Döner- Fast Food için Üretim sistemi tasarım sunumum ektedir. Araklayıp kullanmak isteyenler mail atıp maliyet raporlarını ve diğer rapoları da isteyebilir. Bu da bi iyiliğimiz olsun.
Big Mac endeksi vs Doner endeksi
Dünyada birşeylerin değerini ortaya koymak için bir constant yani ortak bir sabit olması şart.Birşeyin değerini ölçmek için birşeye bağlı kalmak lazım paranın espiriside burdan geliyor.
Big Mac dünya üzerinde en fazla tüketilen fast food ürünlerinin başında geliyor hatta birincisi dolayısıyla bu özelliği onu dünya ekonomisi üzerinde constant kılıyor.Ülkeler arasındaki makro ekonomi değerleri bir Big Mac fiyatına göre karşılaştırılabiliniyor. Aşağıda ülkelere göre Big Mac 'in dolar cinsinden değerleri verilmiş.
Yukardaki tablo ABD nin dünyayı dolar ile değil Big Mac ile yani yarattığı değerler/markalar ile sömürdüğünü( bu kelimeyi sevmiyorum adamlar sanki zorla big mac aldırtıyor , sonuçta biz alıyoruz) ortaya koyuyor.
Gelelim Türkiye'ye , yıllardır ülkece bir marka yaratamadık diye bağırıp çağırmadan gözümüzün önünde duran markayı göremiyoruz(görmemişiz, göremeyeceğizde) , DÖNER.
En etkili markalar/değerler en basit şeylerden ve insanoğlunu en cezbeden şeylerden çıkar.Dönerde bunlardan biri. Eğer zamanında yurtdışına açılan Türkler az olsun benim olsun mantığıyla hareket etmeyip döneri marka haline dönüştürebilselerdi belki şimdi döner endeksi diye bir tanım olabilirdi.İtalyanlar şu aralar ülkelerinde pizza milliyetçiliği yaparak ülkelerinden amerikan fast foodlarını ve türk dönercileri başta olmak üzere diğer fast foodlara karşı bir mücadele başlatmış bulunuyorlar.Pizzanın gerekse porsiyonu ve gerekse sunuş şekli açısından Big Mac'in yerini alması imkansız gözükse de İtalyanlar pizzayı tekrardan ülkelerinde birinci fast food yapmayı kafaya koymuşlar.Bizde ise saçma sapan deniz,kum,güneş reklamları ile alaturka bir marka yaratma çabası içerisinde Kültür Bakanlığı. Oysa avrupadaki ve Türkiye'deki Büyük dönerciler ve döner üreticileri ile konuşup herkesin kar sağlayacağı bir döner markası oluşturmaları döner markasının geçte olsa oluşması açısından çok önemli.Çünki avrupanın çoğu şehrinde döner greek sandvich olarak anılmaya başladı.Bunlara sahibi Türkler olan döner dükkanlarıda dahil . Arapları saymıyorum bile, yaptıklarını döner sanıyorlar. En büyük sorun heralde porsiyonları ayarlamakta olur. Zira hamburger ekmeğine yapamayacaklarına göre bir porsiyon çeşidi bulmaları ilk başta yapmaları gereken şeylerin başında geliyor ama geçmiş dönem verilerine yani geçmiş tercihlere göre ortaya standart bir porsiyon çıkartabilirler.(ekmek arası, dürüm vs gibi). Hatta logolarıda böyle pala bıyıklı ama abartıya kaçmayan bi anadolu döner ustası şeklinde bişey düşünebilirler.Sonuçta neysek oyuz bu zamandan sonra dünyadaki Türk algısını değiştiremeyeceğimize göre akılda yer edecek logo en iyisi sanki aptal mcdonalds palyaçosu çok mu şekilli?
Döner endeksi yaratma fikri zor ama imkansız değil yeterki normlar belirlensin ve kaliteden ödün verilmesin.